これは何でしょう？

木目がきれい
夫が作った、こま板 です。

蕎麦を切るときに使います。
折った蕎麦生地の上にのせ
枕（左の高くなっているところ）に包丁を添わせるようにして
０．８ミリ～１ミリの厚さで切っていくそうです。

道具に凝ってますね。
蕎麦打ちの腕は上がりましたか？